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8月12日男人硬货:韩式辣牛肉汤饭
来源:http://www.1000tw.com 责任编辑:凯时娱乐网址 更新日期:2018-09-04 19:31

  8月12日男人硬货:韩式辣牛肉汤饭

  用料 :
牛肋肉 约600g 海带结 约100g
萝卜 半根 金针菇 适量
海鲜菇 适量 豆腐 半块
豆芽菜 适量 韩国辣椒粉 4大勺(可根据口味调整)
香麻油 1小勺 蒜泥 四瓣量
细砂糖 约1小勺 甘旨鲜酱油 适量
葱段 3段 姜 3-4片
料酒 小半碗 草果 1个拍裂
香叶 1片 丁香 3-4颗
小茴香 一小撮 山楂干 3-4片
八角 1个 陈皮 1-2片

 

  做法 :
1.牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水,锅内下清水,牛肉,中火煮开后撇去血沫等 下料酒及炖料。再次煮开后转小火(我用电陶炉200w)炖约1.5小时
2.海带结需先泡水,洗净盐分。再牛肉汤炖到最终半小时时参加,假如一开始就参加,海带结就会很烂 并且海带结自身可能带些盐分,影响牛肉纯熟。2016年6月28日全国各地猪肉价格行情汇总918博天堂.com
3.牛肉汤炖好之后,过滤将肉和汤分隔(趁机挑去汤渣料) 将牛肉扯开成一丝丝 (其实纷歧定要扯开,可是偶觉得酱紫比较有味,其实偶也不知道把肉撕成丝丝究竟适不适合饭馆老板娘为了显肉多的奸计,由于几块肉肉扯开之后确实显得多了些...?)
4.然后将切丝的萝卜,豆芽菜,海带结等与牛肉混合 参加蒜泥,香麻油,韩国辣椒粉,少量糖拌匀
5.锅内下少量油,参加菌菇翻炒至变软,炒出香味,再参加上一步拌好的肉和菜同炒
6.参加之前滤出的牛肉汤煮沸后参加少量甘旨鲜酱油
7.最终参加豆腐等自己喜爱的配料略煮约20分钟即可,出锅能够撒少量芝麻葱花,也能够加一点点盐调味

 

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